Antonia Schäfer ist Deutschlands erste zertifizierte vegane Hotel- und Gastroberaterin und zertifizierte vegane Ernährungsberaterin. Sie bietet Dienstleistungen in den Bereichen Menübewertung, Servicepersonalschulung, vegane Lebensmittelschulung, Rezeptentwicklung, Transparenzbewertung und Marketingtipps zur Gewinnung veganer Neukund*innen an.
Antonia arbeitet leidenschaftlich mit Hotels und Restaurants im gesamten D-A-CH-Raum zusammen, um ihnen dabei zu helfen, eine neue Zielgruppe mit veganen Kunden zu erschließen.
Sie wurde in mehrere Podcasts zu Experteninterviews eingeladen, wie „Der Küchenherde Podcast“ und „Salz innere Suppe“. Sie verfasst Beiträge für verschiedene Blogs bspw. für die „Deutsche Hotelakademie“.
Als Veganerin erkannte Antonia Schäfer, dass Veganer im Hotel und Restaurant immer noch nicht das gleiche Erlebnis erfahren wie traditionelle Gäste. Nachdem Antonia überfordertes Personal und zu wenig Transparenz in den Hotels und Restaurants in Bezug auf Veganismus erlebt hatte, entschloss sie sich, ihre eigene vegane Hotel- und Gastronomieberatung zu gründen, um ihr Wissen über vegane Kundenbedürfnisse in Hotels und Restaurants zu integrieren.